米粉、ヨモギ、あんこでヨモギ餅をつくりました
まずは、あんこ
この小豆は昨年、私の畑でできたものです
乾燥がうまくできず、半分ぐらいしか使えませんでした・・・・
煮てあんこに
ヨモギは、家の周りから集めました
まだ小さく、多く無かったですが、新芽を集めました
5月初旬でヨモギの背丈は10センチ〜20センチ前後。小さいものは5センチぐらいでした
水につけて、アク抜き
ヨモギと米粉を別々に蒸して、こねて混ぜます
息子も手伝います！！
混ぜ終わったら、すぐに食べられます
不恰好なものもありますが、小さいもののほうが食べやすかったですね〜
丸くするより、平のほうがよかったかな〜
たくさん作ったので、2日に分けて食べました〜
開田はこれからヨモギが大きくなってくる感じですねー
記事作成：2022年5月9日 木村耕紀
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